預計烹飪時長：25分鐘 / 食材數量：9種

【食譜食材】
2只 雞腿肉
少許 生姜
少許 蔥、蒜頭
少許 紅辣椒
10克 普寧豆醬
少許 生粉水
少許 初湯(魚露)
少許 白蘭地

【烹飪步驟】
1.雞腿肉洗凈去骨；雞腿肉一開四切開備用；
2.雞腿放入碗中普寧豆醬、魚露；少許白蘭地和生粉水腌製15分鐘；
3.將生姜切片，蔥切段、蒜頭剝皮；在放入砂鍋中加熱爆香；
4.將姜片抹到一邊；加入雞塊煎至微微金黃；
5.加紅辣椒和一小湯勺的水加蓋冒煙後；改小火焗5分鐘，完成。