預計烹飪時長：90分鐘 / 食材數量：8種

【食譜食材】
2斤 牛腩
適量 料酒
適量 食用油
1包 鹵汁
適量 清水
適量 白蘿蔔塊
適量 腐竹
1小把 蒜苗

【烹飪步驟】
1.牛腩切塊,可以稍微大點,下鍋飛水10分鐘,撇掉浮沫,倒入料酒再滾一會,去掉殘留的腥味,控幹水分裝盤備用;
2.重新起鍋下油,開大火,放入牛腩翻炒,加入2勺料酒、1包鹵汁，加入清水和牛腩齊平;
3.轉入高壓鍋壓20分鐘,再倒入砂鍋,加入白蘿蔔塊,用中火燜煮20分鐘;
4.放入泡好的腐竹,加蓋燜10分鐘,開蓋撒上蒜苗再燉一會即可。