預計烹飪時長：120分鐘 / 食材數量：17種

【食譜食材】
1碗 鵝腸
1盤 鵝心
1盤 鵝肝
1盤 鵝血
1個 鵝翅
1個 鵝掌
適量 豆芽
適量 炸豆腐
適量 生菜
8個 辣椒
1個 蒜頭
1個 香蔥結
5個 八角
1勺 清香蒜蓉醬
1勺 紅香辣椒醬
適量 老米醋
適量 清水

【烹飪步驟】
1.點碳,砂鍋加水,倒入鹵汁,加入辣椒、大蒜、香蔥結、八角煮開;
2.先加入切塊的鵝掌鵝翅鹵煮,再燙鵝肝,豆芽和鵝腸燙10秒即可;
3.醬碟:碗裏放入清香蒜蓉醬、紅香辣椒醬、老米醋攪拌均勻即可蘸醬。